มารู้จักประโยชน์จากสีสันของผักผลไม้กันเถอะ

8.1

เคยสังเกตกันบ้างหรือไม่คะว่าในอาหารที่เราทานมีสีสันอย่างไร และในแต่ละวันเราทานอาหารที่ประกอบไปด้วยสีสันทั้งหมดกี่สี เราเคยรู้หรือไม่ว่าสีสันแต่สีสันมีประโยชน์อย่างไรบ้าง เรามาดูกันเถอะว่าในแต่ละสีมีประโยชน์อย่างไร เพราะเหตุใดจึงต้องกินให้ครบ 5-7 สีในแต่ละวัน

1.ผักและผลไม้สีขาว ได้แก่ หอมหัวใหญ่ เห็ด มันฝรั่ง ฟัก ดอกกะหล่ำ ลูกแพร์ กระเทียม ประโยชน์ คือ ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีให้เป็นปกติ และเสริมประสิทธิภาพการทำงานของหัวใจ

2.ผักและผลไม้สีเหลือง-ส้ม ได้แก่ ส้ม ส้มเขียวหวาน มะม่วง มะละกอ ประโยชน์ช่วยบำรุงหัวใจและสายตา รวมทั้งมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันโรคด้วย สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องการขับถ่ายสีเหลือง-ส้มช่วยระบายได้อย่างดี และช่วยบำรุงเซลล์ในร่างกาย มีความสามารถในการฆ่าเซลล์มะเร็งในร่างกายของมนุษย์ได้อีกด้วย

8.2

3.ผักและผลไม้สีเหลือง-เขียว ได้แก่ อโวคาโด ข้าวโพด ถั่วลันเตา แตงโมฮันนีดิว ประโยชน์ คือ ช่วยบำรุงตับให้แข็งแรง และกระตุ้นระบบการฟอกของเสียต่างๆ ในร่างกายอีกด้วย

4.ผักและผลไม้สีเขียว ได้แก่ บร็อกโคลี ปวยเล้ง ผักกาดหอม ผักโขม ผักบุ้ง ผักกระเฉด ถั่วฝักยาว ผักกาดแก้ว ผักบุ้ง ประโยชน์ คือ จะมีวิตามินเอสูง ช่วยดูแลกระดูกและฟันให้แข็งแรง และบำรุงสายตา

5.ผักและผลไม้สีม่วง-น้ำเงิน ได้แก่ องุ่น ลูกพรุน แครนเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ มะเขือม่วง ประโยชน์ ช่วยบำรุงสมอง ทำให้ความจำดี เพราะจะช่วยบำรุงการทำงานของเซลล์สมอง

8.3

6.ผักและผลไม้สีแดง ได้แก่ มะเขือเทศ แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ พริกหวานสีแดง ส้มโอสีชมพู แตงโม ประโยชน์ คือ ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะให้เป็นปกติ และช่วยบำรุงปอด

7.ผักและผลไม้สีส้ม ได้แก่ แครอท มันเทศ ส้ม แคนตาลูป แอปริคอต ฟักทอง มันฝรั่ง ประโยชน์ คือ ช่วยทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง นวลเนียน และบำรุงสายตา

ซึ่งในความเป็นจริงต้องทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ และมีความหลากหลาย เพื่อที่เราจะได้มีสารอาหารครบ และความหลากหลายจะทำให้เราไม่สะสมสารพิษในร่างกายมากเกินไป เพราะการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียวซ้ำๆ กันนานๆ ไม่ได้เป็นผลดีต่อร่างกาย

นอกจากมีประโยชน์ในด้านสารอาหารที่มาบำรุงร่างกายแล้ว ยังมีสีสันที่สวยงามทำให้เราเกิดการอยากรับประทานอาหารเพิ่มขึ้น เหมาะสำหรับการกระตุ้นผู้ที่ไม่อยากอาหารให้เกิดการอยากรับประทานอาหารยิ่งขึ้น แม้ว่าจะรับประทานอาหารครบ แต่ถ้าต้องการให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง ต้องมีการออกกำลังกายร่วมด้วยนะคะ เพื่อเสริมสร้างกระดูกที่แข็งแรง และสร้างภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังช่วยลดไขมันที่สะสมในร่างกายของเรา ให้มีรูปร่างที่สมส่วน และอายุยืนอย่างเหมาะสม

 

 

Save